文/ 林郁芳營養師
依據國民健康署癌症登記資料和衛生福利部死因統計，胃癌位居國人癌症發生率排名第9、癌症死亡率排名第8，男性胃癌的發生率更是女性的2倍！而胃癌的重要危險因子之一就是幽門螺旋桿菌，有9成胃癌患者曾感染幽門螺旋桿菌！
幽門螺旋桿菌有特殊的螺旋結構和鞭毛可鑽入胃黏膜，並分泌大量尿素酶，使尿素轉化成鹼性的氨來中和胃酸，且在菌體四周形成堅固防護層，不斷繁殖並破壞胃黏膜，引起胃部持續的慢性發炎，所以常有胃潰瘍、胃食道逆流、胃痛、胃脹等問題，進而造成慢性萎縮性胃炎或黏膜腸上皮化生的癌前病變出現，最後導致胃癌。
幽門螺旋桿菌主要經糞、口傳染，民眾因不小心吃下遭幽門螺旋桿菌污染的食物或飲水而感染，主要預防方式：
1. 如廁後、準備食物前後和飯前都要使用肥皂洗手
2. 不喝生水、不吃生食
3. 保持環境清潔
4. 使用公筷母匙
5. 服用免疫球蛋黃體相關保健食品。
胃藥大多是以制酸劑為主要成分，但是治標不治本，原本胃酸的功能是消化食物、殺菌、幫助礦物質吸收，長期服用制酸劑後，可能反而會造成食物消化不良、身體的營養不良等問題。所以建議找到造成胃病的原因，並從根本去做改善。
那平常要如何保腸健胃呢？平常的飲食習慣要改變，例如：少喝咖啡和茶、少吃甜食炸物、辛辣食物、避免菸酒等，另外可以額外攝取好菌，像是能順利通過膽汁、胃酸並到達腸胃定殖的益生菌，可以幫助消化；或服用能幫助修復胃黏膜的成分(例如：S-甲基甲硫氨酸(維生素U)、麩醯胺酸等)。
遠離胃病、胃癌的威脅必須從生活做起！
